煲仔飯作為廣式特色美食中的代表之一，深受大江南北食客的喜愛。京香遇作為其中的知名品牌，擁有很高的評(píng)價(jià)和很好的口碑，可以說品牌制作的技術(shù)是一流的，對(duì)各個(gè)方面都很嚴(yán)格，因此，質(zhì)量很好。

京香遇煲仔飯公司介紹：

廣州能悅餐飲管理服務(wù)有限公司“厚道做人、地道做事、成人達(dá)己、追求卓越?！辈恢皇抢^承與創(chuàng)新，更有不斷的自我蛻變。不僅僅追求生產(chǎn)技藝上的登峰造極，更熱衷于對(duì)客戶始終不變的深厚情感，秉承“厚道做人、地道做事、成人達(dá)己、追求卓越”的企業(yè)精神連鎖經(jīng)營(yíng)、持續(xù)發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)。

京香遇煲仔飯品牌介紹：

京香遇健康煲仔飯是廣州能悅餐飲管理服務(wù)有限公司旗下的餐飲品牌之一，主營(yíng)健康的廣式煲仔飯，堅(jiān)持 “綠色、安全、健康”的制作理念，精選源自全球各地的優(yōu)質(zhì)食材，只為做好一碗煲仔飯;將品質(zhì)視作生命線，強(qiáng)調(diào)每碗飯“上桌有響聲，吃著有鍋巴”，再現(xiàn)兒時(shí)的記憶。

煲仔飯，究其歷史，則可追溯到2000多年前，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按書巨源的《食譜》上所記，到了唐代則[御黃王母飯，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。

人們對(duì)飲食的要求日漸嚴(yán)苛，“綠色、安全、健康”是未來生活的話題，所以，京香遇煲仔飯就應(yīng)運(yùn)而生了。京香遇煲仔飯緊跟市場(chǎng)較新食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新，重點(diǎn)致力于優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)。以中國(guó)傳統(tǒng)食品主題突破口進(jìn)行集成創(chuàng)新，引進(jìn)市場(chǎng)先進(jìn)技術(shù)和裝備，打造并提升“京香遇”精品品牌形象。

京香遇煲仔飯品牌特色：

京香遇煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，常見的如冬菇滑雞、豆豉排骨、蜜汁叉燒、梅菜肉餅、臘味、白鱔等。盡管煲仔飯風(fēng)味繁多，但是主角終究是飯。制作煲仔飯的米一般有兩種，分別是產(chǎn)自增城的絲苗米和廣東曲江的油粘米。這兩種米具有米粒細(xì)小、色白如玉、成飯后入口香滑軟硬適中的特點(diǎn)，也正因此，才能完美吸收融合各種配菜在蒸煮過程中滲透出來的精華，形成色澤金黃、干脆焦香的鍋巴;才能讓貼著鍋壁干脆焦香的鍋巴及鍋內(nèi)飽含配菜汁水油香入口香甜的米飯令人欲罷不能。

制作煲仔飯很有講究，吃京香遇煲仔飯更是一門學(xué)問，要有耐心，高深食客會(huì)在京香遇煲仔飯起爐后，打開鍋蓋，適量加入店里特調(diào)的醬油，把米飯配菜攪拌均勻，再蓋回鍋蓋，等待上幾分鐘，利用鍋的余熱將三者充分融合;一份回味無窮的煲仔飯就此完美呈現(xiàn)。